“A ideia é conseguirmos dar uma panorâmica da melhor comida do mundo em apenas três dias e num único lugar”, resume o chef Heinz Beck, detentor de três estrelas Michelin e anfitrião do “Gourmet Culinary Extravaganza”, um evento que junta em Portugal 11 conceituados chefs de vários países. “Habitualmente as pessoas demoram muito tempo a…

Mas nós fazemos isto há anos assim, para que é que vamos mudar?”, exaspera-se o pai de João Bastos e Margarida Bastos, quando confrontado com as ideias de mudança dos filhos em relação à Arcádia, chocolataria decana da cidade do Porto. Os dois irmãos, ao leme da empresa desde 2001, promoveram uma mudança na postura…

A grande surpresa é o silêncio. Ali, na Antiga Confeitaria de Belém, ou, como é conhecida, nos Pastéis de Belém, produzem-se em média 20 mil pastéis por dia, mas, ao invés de caos, na fábrica propriamente dita só se encontram ordem e alumínio reluzente envoltos num silêncio que quase incomoda, por parecer estranho. “Há pessoas…