O Justa Nobre Vinhas Velhas Branco 2022 e Tinto 2020, com assinatura da Costa Boal Family Estates, dois vinhos grande reserva DOC Trás-os-Montes, com homenagem às vinhas velhas de região, foram os selecionados pela chef portuguesa Justa Nobre e António Boal, transmontanos de gema, para serem os protagonistas do restaurante, O Nobre, em Lisboa.
São duas edições exclusivas que ostentam no seu rótulo a ilustração de Justa Nobre, num traço solto a preto e branco.
Para cada “Escolha da Transmontana”, limitada a 1500 garrafas, e disponível com um PVP de 45 euros, a chef preparou uma harmonização especial. A escolha recaiu sobre colheitas branco de 2022 e tinto de 2020, que para Justa Nobre foram as referências Costa Boal “que melhor expressam a identidade e a qualidade das vinhas transmontanas, e que se sentem, aliás, aquando da abertura de cada garrafa”.
O branco com 12,5% de teor alcoólico, harmoniza com lombo de robalo com camarão com molho bulhão pato.
Já o tinto 2020, com 14,5% de álcool, pede um acompanhamento mais composto e intenso, com Justa Nobre a sugerir perninha de cabrito no forno à transmontana.
“A relação de amizade que temos com a Chef Justa Nobre, filha de Trás-os-Montes, tal como nós, já soma alguns anos felizes. Sabíamos que desde a abertura d’O Nobre apresentava na carta de vinhos todas as referências da nossa marca, pelo que decidimos fazer, juntos, um vinho de homenagem a Trás-os-Montes, para isso foi necessário fazer uma prova de vinhos, branco e tinto, no seu restaurante e adequar aos pratos, Fizemos a nossa seleção e desafiamo-la a escolher aquelas com as que mais se identificava e que se pudessem tornar-se nos vinhos Justa Nobre, para apresentar em exclusivo aos seus clientes”, adianta António Boal, CEO da Costa Boal Family Estates.
Os vinhos Justa Nobre são uma edição exclusiva da Costa Boal, que pode ser encontrada apenas no restaurante “O Nobre”, da chef portuguesa, localizado em Lisboa.