Virgilio Martínez, reconhecido chef e empreendedor peruano, partilhou a sua visão sobre a restauração, sublinhando que “não posso comportar-me como um cozinheiro ou como um gestor ou empreendedor. Somos um pouco de tudo. Não podemos olhar para o restaurante como uma mera empresa, mas sim como algo inovador. É uma inovação”. Com uma vasta experiência…

Há muito que a literatura e a gastronomia portuguesas caminham de mãos dadas. Mas, no ano em que celebra 119 anos de vida, tendo o amor como mote para 2025, a Livraria Lello mostra que estes sabores e histórias emergem numa só experiência cultural. Inspirada pelo bicentenário de nascimento do escritor Camilo Castelo Branco e…

Instalado em Lisboa no icónico Palácio Valadares – um edifício que preserva as paredes da Muralha Fernandina e o charme da arquitetura dos séculos XVII e XVIII –, o Club Sacramento é um espaço que convida a experiências gastronómicas e culturais, onde a história encontra o contemporâneo num ambiente de puro charme. O projeto é…

A Queijaria Quinta do Pomar, na Soalheira, Fundão, viu no sábado o seu queijo de ovelha amanteigado ser galardoado como o melhor do mundo e o produto esgotou de imediato. “Os telefonemas não param. Não conseguem fazer mais nada. Desde sábado que tem sido um pandemónio, no bom sentido”, descreveu, em declarações à agência Lusa,…

Um receituário de doces alegadamente produzido num convento feminino no século XVIII e que está guardado na Biblioteca Nacional poderá, afinal, ser uma falsificação que foi dando suporte histórico à ideia da doçaria conventual, concluiu uma investigação científica. O “Livro das receitas de doces e cosinhados vários d’este convento de Santa Clara d’Évora”, datado de…