A Casa do Marquês regressa a partir de hoje a mais uma edição do Millennium Estoril Open para assegurar o catering do torneio que decorre até ao próximo domingo, dia 26. Ao longo dos nove dias de evento a Casa do Marquês irá servir cerca de 9.600 refeições, a cargo de uma equipa de 220 profissionais.
A empresa fundada pelo antigo jogador José Eduardo explica que “o Slice Restaurant será palco de uma proposta concebida para acompanhar o ritmo da competição, combinando uma oferta gastronómica cuidada com uma decoração pensada para valorizar um dos espaços de convívio mais emblemáticos do Millennium Estoril Open”. O espaço será transformado num verdadeiro clube de verão junto aos courts.
A operação que estará no terreno durante o torneio irá assegurar 12 refeições, cada uma para cerca de 800 pessoas. Serão utilizados mais de 57 mil talheres, 19 mil copos e 48 mil pratos.
A empresa liderada por Miguel Seijo y Seijo detalha que “a programação gastronómica contará com a participação de vários chefs convidados, reforçando o posicionamento premium da experiência proporcionada pela Casa do Marquês”. O primeiro jantar, a 22 de julho, reunirá Vincent Farges, Rui Paula, Ricardo Costa, Luís Gaspar e Luís Bandera. No dia 23, será a vez de Tiago Penão, Gil Fernandes, Nelson Soares e Diana Roque. A 24 de julho, o jantar será protagonizado por Rodolfo Lavrador, João Oliveira e Sebastião Coutinho, seguindo-se, a 25 de julho, Filipe Carvalho, Lucas Azevedo, André Serra e Manuel Bóia. A programação gastronómica encerra no almoço de 26 de julho com a participação dos Chefs João Gil e Luís Gaspar.
