A produção de ostras tem vindo a ganhar terreno na Ria Formosa, no Algarve, em detrimento da amêijoa, que está a perder rendimento, levando produtores a abandonar ou converter a atividade, disse à Lusa um responsável do setor. José Florêncio, da Formosa – Cooperativa de Viveiristas da Ria Formosa, disse à Lusa que, embora ambas…

A Restaurant Brand Iberia (RBI), detentora do Masterfranchise do Burger King em Portugal, acaba de anunciar a nomeação de Domingos Esteves para o cargo de Diretor Geral do Burger King para Portugal. Domingos Esteves possui uma experiência de cerca de 30 anos na área de retalho e fast-moving consumer goods (FMCG), em mercados como o…

Bárbara Pinto é mais do que apenas uma empreendedora no mundo da restauração. Sem medos de arriscar e com um percurso de vida muito variado, facilmente pega nas experiências que teve ao longo da vida e faz delas ferramentas para explorar o seu lado mais criativo. Juntamente com o seu marido, Bernardo Mesquita, criaram o…

Num cenário onde o empreendedorismo e a paixão pela gastronomia se entrelaçam, surge uma figura notável no mundo da restauração: Viviane Rocha Leote. Com um percurso marcado pelas suas conquistas empresariais, Leote é a mente por trás da Confraria do Sushi, da renovada Vela Latina, Nikkei, Charcutaria, Waka, Forest, Bossa e, futuramente, da Casa do…

As vendas de bacalhau salgado seco na grande distribuição tiveram uma quebra de 20% em 2023, mas este peixe vai continuar a ser opção para os portugueses na ceia de Natal, mesmo que em menor quantidade, perspetivam os industriais. “As quebras, durante o ano, rondaram no bacalhau salgado seco, na grande distribuição, os 20%. Esperamos,…