Há seis anos, quando a 3G Capital assumiu o controlo da Burger King, Daniel Schwartz assumiu a missão de transformar uma cadeia de hambúrgueres com 60 anos de história num negócio cool. Schwartz tinha apenas 32 anos. A Burger King tinha o seu quê de anacrónico, um menu caótico e vendas a cair a pique.…

Estávamos na década de 1920 quando uma mulher, farta dos exageros dos homens, conseguiu que fosse aplicada nos EUA a lei que proibia o consumo, venda e produção de bebidas alcoólicas. Mas como o fruto proibido é o mais apetecido, não demorou muito tempo até aparecerem os bares speakeasy: locais onde esta lei era ignorada…

A mecânica é sempre a mesma e tem pouco que enganar: são 30 segundos entre o pedido feito pelo cliente e o hambúrguer (200 gramas, grelhado, bem, médio ou mal passado) estar no prato, ao lado do arroz thai e das batatas fritas caseiras. Ou do esparregado. O prato, aquecido, vai para o tabuleiro ao…

O cheiro a pão quen­te não é cons­tante, mas o de croissants açu­carados e dos pães-de-Deus não deixa de se fazer sentir ao lon­go do dia. As cores - o laranja e o preto - sempre presentes, a coe­rência, a repetição, dão-nos, co­mo habitualmente, aquela sensa­ção de confiança que tanto admi­ramos quando procuramos algo que…