“Teremos sempre Paris”, diz Bogart a Bergman, na cena de ouro de Casablanca, o filme rodado em torno de Marrocos, mas sem que alguma vez a equipa tenha saído de Los Angeles. Paris é a cidade da Torre Eiffel, do Arco do Triunfo e do Museu do Louvre, mas também do Hôtel Lutetia, edifício centenário…

Pensa em inglês, mas fala um português perfeito, com o curioso sotaque que mistura o calor sul-africano com o sabor da Madeira. Em 40 anos, Dionísio Pestana passou de dono de um hotel praticamente arruinado no Funchal a líder de um grupo que factura quase 1 milhão de euros por dia. Foi jogador de râguebi…