Aqui produz-se cerveja loira, preta, de trigo e radler. Estamos em Santarém, no lado de dentro da fábrica que Sousa Cintra construiu rente à auto-estrada A1 e que em 2009 foi salva por capitais espanhóis. Hoje, sob a liderança da Antoni Folguera, produz mais de 3 milhões de hectolitros e factura 120 milhões de euros…

Tal como os irredutíveis gauleses, os três cervejeiros que gerem a marca Sovina continuam ilesos face às investidas dos romanos - isto é, as grandes retalhistas e as grandes cervejeiras nacionais. Os auto-intitulados pioneiros na produção de cerveja artesanal - afinal, em 2009 ainda nem se sonhava com a moda que viria a ser a…