Para celebrar o 10º aniversário, a Sovina, marca pioneira no setor da cerveja artesanal em Portugal, anunciou o lançamento de uma edição especial e limitada a 400 unidades.
Com um rótulo minimalista alusivo aos 10 anos, a Sovina Tempo Berliner Weisse com alperce apresenta sabores de frutas de caroço e carvalho subtil com uma acidez elegante.
Explica a cervejeira que a Sovina Tempo Berliner Weisse com alperce é envelhecida em barrica de carvalho de vinho branco por 18 meses, fermentada com leveduras selvagens e com pequenos alperces inteiros. Tem uma cor turva amarelo-dourado com uma espuma branca.
“A história desta cerveja começa com um dos fundadores da Sovina, Arménio Martins, que originalmente produziu uma cerveja de trigo inspirada pelo estilo Weissbier, típicas da Baviera: leve, refrescante e com toneladas de sabores de pão de trigo. Mais tarde, o cervejeiro Fábio Torre decidiu envelhecer a cerveja em barricas de carvalho francês e adicionar leveduras selvagens, o que resultou numa cerveja com elegante maturação vínica. Por fim, quando me juntei à Sovina, fiquei emocionado com o que experimentei no barril”, afirma João Fernandes, Mestre Cervejeiro da Sovina.
“Para comemorar os dez anos da Sovina, queríamos lançar uma cerveja única e que representasse o passado, o presente e o futuro e então decidimos adicionar alperces inteiros para fermentar um pouco mais e o resultado são aromas extravagantes de alperce com uma sensação de frutas tropicais perfumadas”, acentua João Fernandes.
A nova cerveja Sovina Tempo Alperce vai estar disponível na loja online da Sovina em www.cervejartesanal.com e em alguns bares de especialidade.
O P.V.P.R. da caixa de madeira 2×37,5cl Sovina Tempo Alperce é de €16.
O projeto da Sovina começou em 2009, com uma loja cervejeira vocacionada para a formação e disponibilização de equipamentos e matérias-primas para produção de cerveja caseira. Em 2011 foram produzidas e engarrafadas as primeiras cervejas Sovina, recorrendo somente a ingredientes naturais. Em 2018, a Sovina passou a fazer parte da família Esporão
