Num cenário onde o empreendedorismo e a paixão pela gastronomia se entrelaçam, surge uma figura notável no mundo da restauração: Viviane Rocha Leote. Com um percurso marcado pelas suas conquistas empresariais, Leote é a mente por trás da Confraria do Sushi, da renovada Vela Latina, Nikkei, Charcutaria, Waka, Forest, Bossa e, futuramente, da Casa do…

As vendas de bacalhau salgado seco na grande distribuição tiveram uma quebra de 20% em 2023, mas este peixe vai continuar a ser opção para os portugueses na ceia de Natal, mesmo que em menor quantidade, perspetivam os industriais. “As quebras, durante o ano, rondaram no bacalhau salgado seco, na grande distribuição, os 20%. Esperamos,…

A McDonald’s já abriu as portas da sua nova cadeia de restauração, a CosMc’s. Mais do que apenas um inovador modelo de restaurante, estes estabelecimentos, acabados de estrear, são inspirados em vida extraterrestre (no original, alien life). Desde o seu design futuristico, tanto interior como exterior, ao nome dos seus pratos. São, também, baseados numa…

A restauração tem verificado uma tendência de reservas de última hora, mas os convívios de Natal aumentaram, sobretudo nos hotéis, com “grandes disparidades” regionais, avançou a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) à Lusa. “Este ano temos assistido, e ainda estamos a assistir, a uma tendência de reservas de última hora tanto…

A Forbes esteve à conversa com o António Carvalhão e o João Azevedo Ferreira, os dois fundadores do que hoje é a casa de ramen mais conhecida em Lisboa. Mas o Ajitama, que já conta com duas localizações na capital, é muito mais que apenas um restaurante japonês em Portugal. Antes de se tornar na…