Os produtos típicos da Serra da Estrela vão estar em destaque nos dias 7 e 8 de abril, em Gouveia.
O município local organiza o Mercado do Queijo da Serra da Estrela, no Mercado Municipal de Gouveia, um certame de promoção e comercialização do Queijo Serra da Estrela DOP e de outros produtos endógenos da Serra da Estrela.
Segundo a organização, o evento reúne mais de 50 expositores locais e da região, entre pastores, produtores e queijarias, num programa em que, para além de provas, haverá workshops de fabrico de queijo ministrados por produtores locais, de queijarias tradicionais.
No Mercado do Queijo 2023 estão presentes produtores de Queijo Serra da Estrela DOP e de requeijão Serra da Estrela DOP do concelho de Gouveia e de toda a região da Serra da Estrela.
Esta iniciativa é organizada pelo Município de Gouveia e conta com a colaboração da APROSE – Associação dos Pastores e Produtores de Queijos da Serra da Estrela, do Instituto de Gouveia – Escola Profissional e da EstrelaCoop – Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela.
Estarão também presentes outros queijos de leite de ovelha e de cabra produzidos na Serra da Estrela e na Região Centro de Portugal. Destaque para a exposição do Projeto de Cooperação “Queijos de Portugal”.
Em comunicado, a organização acrescenta ainda que estão ainda presentes nesta iniciativa o Borrego DOP (disponível para venda nos talhos do Mercado Municipal), artesãos de produtos de vestuário feitos exclusivamente em lã, vinhos Dão da Sub-Região Serra da Estrela, pão de centeio tradicional, enchidos, doçaria artesanal e produtos de artesanato da Serra da Estrela.
Haverá ainda um Laboratório Gastronómico que terá provas comentadas de Queijo Serra da Estrela DOP, harmonizações de Queijo Serra da Estrela com vinho Dão da Serra da Estrela e para a “alambicada”, um prato tradicional confecionado com borrego local, originário de Vila Nova de Tazem, freguesia do concelho de Gouveia.
O programa é aberto ao público e apenas os momentos do Laboratório Gastronómico se encontram sujeitos a inscrições e possuem uma participação limitada.
A par dos momentos gastronómicos, decorre também um programa cultural ao longo destes dois dias de certame, com o objetivo de valorizar as várias manifestações e instituições culturais (etnográficas e artísticas) do concelho de Gouveia e da região Serra da Estrela.
Programa completo aqui em baixo: