A gelataria Nannarela, em São Bento, Lisboa, é um exemplo do sucesso que o negócio dos gelados está a atravessar. Ano após ano, as vendas da marca que começou numa loja com apenas 18 metros quadrados têm vindo a dobrar e este ano deverão ascender aos 800 mil euros. A arte pertence a Costanza Ventura, a fundadora, que abriu o negócio com um total de 110 mil euros, juntamente com o primeiro sócio, hoje já não presente.

Vender gelados é hoje um negócio assente na qualidade, com produtos feitos quase de forma científica e com volumes de negócio de criar água na boca.

Vender gelados é hoje um negócio assente na qualidade, com produtos feitos quase de forma científica e com volumes de negócio de criar água na boca. Embora com estratégias e dimensões diferentes, a Nannarella e a Santini são as duas marcas de referência de um negócio que está a reinventar-se e que pode conhecer com profundidade, enquanto ainda dura o Verão, na FORBES de Setembro.