A escolha de um champagne ou de um espumante para a última noite do ano raramente é neutra. Para além do gosto pessoal, pesam a ocasião, a mesa, o contexto e, muitas vezes, o simbolismo associado ao momento do brinde. Entre casas históricas de Champagne e produtores nacionais com propostas de perfil mais contido e gastronómico, estas são dez propostas a ter em conta para a passagem de ano.
Dom Pérignon Vintage 2015 Murakami e Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 Murakami
A Dom Pérignon volta a assinalar o fim de ano com uma edição limitada desenvolvida em colaboração com o artista japonês Takashi Murakami. Para 2025, estão no mercado duas referências: o Dom Pérignon Vintage 2015 Murakami e o Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 Murakami, ambas apresentadas em embalagens de coleção ilustradas pelo criador associado ao movimento superflat.
O Dom Pérignon Vintage 2015 resulta de um ano particularmente solar e quente, tendo estagiado quase uma década nas caves da Maison. Apresenta um perfil preciso e elegante, com uma evolução gradual no copo. Já o Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 assenta sobretudo na casta Pinot Noir, equilibrada pelo contributo do Chardonnay, revelando maior densidade e estrutura, suportadas por uma acidez marcada.
PVP:
Dom Pérignon Vintage 2015 Murakami: 315€
Dom Pérignon Rosé Vintage 2010 Murakami: 585€
Armand de Brignac Brut Rosé
O Armand de Brignac Brut Rosé integra o portefólio da casa de Champagne Armand de Brignac, atualmente detida em partes iguais pelo rapper e empresário norte-americano Jay-Z e pelo grupo LVMH. A marca é identificada pelo emblemático Ás de Espadas e tem vindo a afirmar-se no segmento de champagnes de prestígio. Produzido na região de Champagne, resulta de um lote dominado pela casta Pinot Noir, complementada por Pinot Meunier e Chardonnay.
De acordo com descrições especializadas, apresenta um perfil “encorpado e rico”, com expressão aromática que “tende para fruta mais escura, como groselha preta e cereja vermelha”, acompanhada por “notas cítricas que lembram tangerina”. A bolha é descrita como fina e integrada, sustentando um conjunto de grande intensidade.
Trata-se de um champagne pensado tanto para consumo imediato como para guarda, frequentemente associado a momentos de celebração em que a garrafa assume um papel central à mesa.
PVP: 530 €
G.H. Mumm Cordon Rouge
A Maison G.H. Mumm apresentou recentemente um novo design para a sua cuvée mais reconhecida, o Mumm Cordon Rouge, numa reinterpretação visual que recupera elementos históricos da marca, em antecipação do 150.º aniversário da icónica Fita Vermelha, assinalado em 2026.
Assente sobretudo na casta Pinot Noir, assinatura da casa, o Mumm Cordon Rouge mantém um perfil de frescura e elegância, características que lhe valeram uma Master Medal atribuída pela Drinks Business, que o distinguiu como um dos melhores champagnes non-vintage brut de 2025.
Pela sua versatilidade, é uma referência frequentemente escolhida para o momento do brinde, mas também para acompanhar refeições festivas, assumindo um papel transversal ao longo da noite.
PVP recomendado: 50,99€
Moët & Chandon Impérial – Edição Especial de Fim de Ano
Com quase três séculos de história, a Moët & Chandon apresenta para esta época festiva uma edição especial do Moët Impérial, com um design exclusivo associado ao final do ano.
O Moët Impérial resulta de um lote que integra entre 100 e 150 vinhos diferentes, procurando refletir o estilo clássico da região de Champagne. O perfil mantém-se marcado pela frescura e pelas notas frutadas, num champagne pensado para contextos alargados de celebração.
PVP: 48,30€
Espumantes portugueses
Quinta d’Aguieira Millésime Brut Nature 2017
Produzido na Bairrada, o Millésime Brut Nature 2017 da Quinta d’Aguieira foi distinguido como “O Melhor do Ano” na categoria Espumantes, na 12.ª edição do Concurso Vinhos de Portugal, promovido pela ViniPortugal.
Sete anos após a colheita, este espumante resulta das castas Chardonnay, Maria Gomes e Touriga Nacional, sendo elaborado segundo o método clássico. O estágio de cinco anos em garrafa contribui para uma textura cremosa e para um equilíbrio marcado entre acidez e estrutura.
No perfil aromático, surgem notas de frutos secos, brioche e pão torrado, enquanto a prova em boca revela volume, frescura e uma bolha fina e persistente. Segundo a marca, “poderá ser harmonizado com peru recheado com frutos secos, salada de lagosta ou magret de pato”.
A Quinta d’Aguieira integra o universo da Aveleda desde 1997 e explora 21 hectares na região da Bairrada.
PVP: 30€
QM Espumante Super Reserva 2022, Quintas de Melgaço
Elaborado exclusivamente a partir da casta Alvarinho, o QM Espumante Super Reserva 2022 é produzido pela Quintas de Melgaço, na região dos Vinhos Verdes, recorrendo ao método clássico e com um estágio mínimo de 24 meses em garrafa.
Apresenta uma bolha fina, aroma com apontamentos florais e notas de fruta seca, num perfil de maior complexidade. De acordo com o produtor, é um espumante que “acompanha marisco e pratos de peixe, sem descurar carnes como o cabrito ou o leitão”.
A enologia é assinada por Jorge Sousa Pinto, sendo recomendada a sua prova entre os 8ºC e os 10ºC.
PVP: 19,90€
Mandona Brut Nature Branco e Rosé, Mainova
A Mainova lançou recentemente o espumante Mandona, disponível nas versões Brut Nature Branco e Brut Nature Rosé. Ambas resultam de uma primeira fermentação espontânea com leveduras indígenas, num processo que procura valorizar a pureza do vinho e os métodos artesanais.
Para além das garrafas individuais, a marca disponibiliza um cabaz que inclui as duas versões e um refrigerador, numa proposta pensada para a época festiva.
PVP:
Mandona Branco Brut Nature: 25€
Rosé Brut Nature: 18€
Quinta da Lagoalva Dona Isabel Juliana Espumante Grande Reserva Bruto 2021
A Quinta da Lagoalva passou a contar com três espumantes no seu portefólio, incluindo o Dona Isabel Juliana Espumante Grande Reserva Bruto 2021, a referência de topo da casa.
Produzido a partir das castas Arinto e Alfrocheiro, com uvas vindimadas manualmente, este espumante estagiou 36 meses em garrafa em contacto com as borras. Apresenta cor amarelo-dourado, aroma com notas de panificação e frutos secos e uma prova marcada por frescura e persistência.
Segundo o produtor, “deve ser servido entre 8 e 10 ºC, como aperitivo ou a acompanhar saladas, massas, marisco, carnes magras e peixes grelhados”.
PVP: 37,90€
Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante Encruzado 2017
O Casa de Santar Vinha dos Amores Espumante Encruzado 2017 voltou a ser distinguido com Ouro no Concurso Vinho do Dão 2025, repetindo o feito alcançado pela marca no ano anterior nesta mesma competição.
Produzido pelo método clássico e assinado pelo enólogo Paulo Prior, apresenta “aspeto cristalino, com bolha fina e persistente” e uma cor “citrina, com ligeiros tons dourados”. No aroma, a Casa de Santar refere um perfil “complexo e intenso, frutado, com fruta de polpa amarela e ligeiros tostados de biscoito”, enquanto em boca surge descrito como “frutado, fresco e elegante, com mousse crocante e longa persistência”.
Segundo o produtor, “à mesa, é ideal como aperitivo e acompanha iguarias não muito condimentadas à base de peixes e carnes brancas ou sobremesas”, devendo ser servido entre os 8ºC e os 10ºC.
PVP: 31,50 €
Espumante Bruto Quinta da Romeyra
A Quinta da Romeyra lançou um novo espumante que assinala também a adoção da grafia original do nome da propriedade, recuperando a designação histórica “Romeyra”, associada à sua presença documentada na região de Bucelas desde 1218.
Produzido segundo o método clássico e elaborado exclusivamente a partir da casta Arinto, o Espumante Bruto Quinta da Romeyra 2023 apresenta, segundo a marca, “uma bolha delicada” e um perfil marcado por “notas subtis de fruta branca, toranja e um ligeiro toque tostado”. A influência do terroir de Bucelas manifesta-se numa “mineralidade vibrante”, associada à proximidade marítima da região.
Com uma produção limitada a pouco mais de 30 mil garrafas, esta referência integra a aposta da Quinta da Romeyra nos espumantes de perfil clássico e de identidade territorial bem definida.
PVP: 11,49 €
