Mais do que um hotel, é um espaço de convergência entre design, arte e gastronomia, e onde a sofisticação se manifesta de forma emocional.
Nem todos os hotéis são iguais. No DoubleTree by Hilton Lisbon – Fontana Park, o design assume o protagonismo desde o primeiro momento. O contraste entre a arquitetura industrial do edifício e os interiores de inspiração orgânica define o espaço e a sua identidade, resultante da colaboração entre Francisco Aires Mateus e Nini Andrade Silva, dois nomes incontornáveis da arquitetura e do design portugueses.
Trata-se de um edifício de 1908, outrora sede da Metalúrgica Lisbonense, que renasceu como um ícone de requinte minimalista. A geometria original foi preservada, com Francisco Aires Mateus a reinterpretar a força industrial através de linhas depuradas e volumes equilibrados, numa escala monumental onde o tom escuro e sóbrio do lobby e do espaço envolvente transforma a robustez em serenidade
Já o design de interiores de Nini Andrade Silva imprime uma dimensão emocional ao espaço onde os painéis que evocam a floresta Laurissilva da Madeira, terra natal da designer, introduzem uma textura natural que confere notas orgânicas e contemplativas. Cada detalhe, da iluminação às sombras, das formas aos materiais, expressa uma linguagem coerente e sensorial. O resultado é um equilíbrio raro entre “austeridade” e conforto, onde o luxo se traduz em silêncio, textura e espaço, estejamos nas áreas de convívio ou no espaço reservado para eventos corporate cujas várias salas somam 420 m².
Arte e Idenditade Viva
Passear pelo hotel é também sentir o respeito pelas raízes e cultura nacionais, o que, segundo Bernardo André, Marketing Executive da unidade, “é algo que queremos vincar pela harmonização de todo o espaço do hotel que proporciona, entre outras experiências, mostras de arte, como a que temos atualmente com fotografias da capital, e a partilha do espírito lisboeta com a esplanada do restaurante aberta a todos”. Essa oferta mista entre arte e convívio “faz parte do nosso compromisso em dar mais experiências ao hóspede e diferencia-nos da restante oferta hoteleira”.
Assim, e graças à parceria com a Arca Gallery, o DoubleTree by Hilton Lisbon – Fontana Park assume-se como uma galeria de arte viva, acolhendo exposições sazonais de artistas nacionais e emergentes, transformando o(s) espaço(s) em plataformas de diálogo entre criadores e visitantes. No lounge ou salas de reunião, as obras de arte deixam de ser elementos decorativos e tornam-se pontes de descoberta, estimulando experiências estéticas e emocionais.
A presença da arte estende-se ao Fontana Bar, onde o conceito “The Art of Taste” funde criatividade visual e mixologia de autor, com cada cocktail a nascer de um laboratório de experiências inspirado nas formas, cores e emoções das peças expostas, estabelecendo uma ligação sensorial entre o copo e a galeria. O resultado é uma experiência imersiva que transforma o ato de provar num gesto de contemplação, com o hotel a ser um hub onde se vive e sente cultura.
Sabor Requintado e Sustentabilidade
Tingido de branco e contrastando com o negro do restante espaço, o restaurante Saldanha Mar assume a gastronomia com o mesmo rigor conceptual do hotel. Sob a batuta do chef Fábio Leonardo, conjuga tradição portuguesa e modernidade criativa, tendo, segundo o próprio, como “um dos fatores diferenciadores a grelha a carvão, 100% biológico, que confere um sabor único e suave ao peixe sempre fresco que chega diariamente do tradicional Mercado 31 de janeiro”, literalmente em frente ao hotel, graças a uma parceria com a peixaria Veloso que nos possibilita apresentar uma montra de pescado fresco diferente todos os dias.
Também por isso, a carta requintada é composta maioritariamente por peixe, “proporcionando uma viagem atlântica que mistura o típico com alguma irreverência”. Há também pratos de carne, “mas sempre com um apontamento do mar, que é a nossa assinatura”, refere Fábio Leonardo.
O restaurante distingue-se ainda pela versatilidade, pois, às experiências gastronómicas mais prolongadas, juntam-se menus executivos, pensados para almoços de negócios, ou um buffet a preços acessíveis que, segundo Luiza Andrei, General Manager da propriedade, “atrai cada vez mais pessoas, provando ser possível ter um restaurante de excelência dentro de um hotel e ao mesmo ter as portas abertas, tanto ao hóspede, como a quem trabalha na zona ou mora perto”.
Mas, seja qual for a perspetiva, Luiza Andrei, não tem dúvidas: “a nossa meta é sempre a excelência, falemos do design, da mostra de arte ou da gastronomia, o que contribui para que este hotel seja um símbolo de uma Lisboa sofisticada, criativa, cosmopolita e vanguardista, onde cada detalhe é pensado para inspirar e cada experiência se transforme em memória”.
Este artigo foi produzido em parceria com o DoubleTree by Hilton Lisbon – Fontana Park.
