O imaginário das férias perfeitas pelo sul de Itália pode ter ficado para trás. Já não estamos a viajar por belas praias com toldos laranja, amarelo e verdes, a devorar pratos de pasta com parmesão regados a prosecco, mas ainda podemos sonhar com uma refeição cujos paladares nos transportem até lá, pois o Trattoria da Amerigo vai preparar um jantar exclusivo no JNcQUOI Avenida a 19 de setembro.
Galardoado com uma estrela Michelin desde 1998, o Trattoria da Amerigo, é um restaurante localizado no Vale Samoggia, entre Modena e Bolonha, que ganhou ao longo dos anos uma reputação internacional devido aos sabores e aromas dos seus pratos típicos com cogumelos frescos, trufas e frutos preciosos da floresta de Apeninos. É uma gastronomia inspirada por uma tradição rigorosa, com preparações por vezes inovadoras num equilíbrio entre a rusticidade e a elegância que compõem os pratos.
O menu que trazem ao JNcQUOI Avenida transmite é composto por seis momentos, navega entre alguns dos sabores mais emblemáticos da cozinha italiana, enquanto traz inovações.
O menu começa com um Gelado de queijo parmesão em vinagre balsâmico tradicional e “Minestrone” de legumes do fim do verão em duas temperaturas. Depois, é sugerido Passatelli com trufa branca de valsamoggia e Cachaço de porco com friggitelli e tomate cereja assado. Para sobremesas, o menu inclui Zuppa inglese à bolonhesa e Pequeno cacau e avelã torrada em fogo para o final da refeição.
O menu que o Trattoria da Amerigo vai apresentar no JNcQUOI Avenida custa 125€, por pessoa e poderá apenas ser degustado ao jantar, no dia 19 de setembro.