A marca de cerveja artesanal Sovina, que pertence ao grupo Esporão, lançou uma inovadora cerveja feita a partir dos excedentes de cerveja.
Sovina 500 Cherry Sour é o nome desta cerveja, que nasce de uma receita de João Fernandes, Mestre Cervejeiro da Sovina.
A nova bebida, em colaboração com a Too Good To Go, é produzida com cerejas provenientes de um parceiro da aplicação, o Piquete da Fruta, que vê assim o seu excedente ser canalizado e aproveitado para produzir esta cerveja única, que é agora apresentada pela Sovina.
“Queremos contribuir para um mundo mais consciente e sustentável, e com este apoio da Too Good To Go conseguimos salvar do desperdício algumas caixas de cereja, dando-lhes uma nova vida através de uma cerveja nova. As cerejas foram uma ótima adição, proporcionando um carácter doce e frutado sobre uma base ligeiramente sour”, afirma João Fernandes.
Combater o desperdício alimentar
A aplicação da Too Good To Go permite a marcas e estabelecimentos parceiros combater o desperdício alimentar, permitindo-lhes vender o seu excedente alimentar, no final de cada turno, a potenciais clientes.
Um marketplace que aproxima estabelecimentos, distribuidores e produtores de um consumidor final que além de ter acesso a um produto de qualidade, a preços mais acessíveis, está também ele a contribuir para um sistema de economia circular onde todos saem a ganhar, principalmente o planeta. Tudo à distância de um clique numa aplicação gratuita que já conta com uma comunidade de mais de 800 mil utilizadores e cerca de 3000 parceiros, em Portugal.
“Conseguimos salvar do desperdício algumas caixas de cereja, dando-lhes uma nova vida”
“É altamente relevante para a Too Good To Go que também os nossos parceiros estejam alinhados e motivados a encontrar novas formas e soluções de combate ao desperdício alimentar. Esta colaboração com a Sovina mostra o que conseguimos quando alinhamos objetivos e necessidades em prol de um bem maior. Uma cerveja cujo sabor é a prova viva que as sinergias que potenciamos nos nossos parceiros são uma das nossas mais-valias”, refere Madalena Rugeroni, Country Manager da Too Good To Go Portugal e Espanha.
A nova cerveja Sovina 500 Cherry Sour vai estar disponível na loja online da Sovina e em alguns bares de especialidade. O seu preço de venda recomendado é de 3,5 euros (garrafa 33 cl).
A Sovina foi pioneira na produção de cerveja artesanal em Portugal. O projeto arrancou em 2009, com uma loja cervejeira vocacionada para a formação e disponibilização de equipamentos e matérias-primas para produção de cerveja caseira. Mais tarde, em 2011 foram produzidas e engarrafadas as primeiras cervejas Sovina, recorrendo somente a ingredientes naturais. Em 2018, a Sovina passou a fazer parte da família Esporão.