A Solo Maior, que desenvolve projetos nas áreas do vinho, hospitalidade, gastronomia e enoturismo, com uma ligação particular ao Douro, apresenta o Loivos 475, um novo conceito de enoturismo em Casal de Loivos. O nome 475 tem que ver com o facto deste projeto, que tem uma emblemática vista sobre o Douro, se situa a 475 metros de altitude.
Este projeto de enoturismo tem um deck e uma sala, que é um espaço dedicado a provas guiadas, experiências gastronómicas harmonizadas e descoberta de vinhos.
No Deck, a experiência assume um carácter mais descontraído. Vinhos a copo e à garrafa, cocktails, mocktails e propostas gastronómicas leves convidam a ficar, partilhar e apreciar a paisagem.
N’A Sala, as Experiências Guiadas, Essência, Território e Ícones, propõem diferentes níveis de descoberta, combinando vinhos selecionados com momentos gastronómicos especialmente concebidos para cada percurso. Conduzidas por Wine Educators, estas experiências permitem conhecer regiões, castas, produtores e histórias, adaptando profundidade da prova à curiosidade de cada visitante.
O Loivos 475 pode receber eventos privados e corporativos, apresentações, workshops, celebrações e experiências vínicas personalizadas.
A gastronomia do Loivos 475 é assinada pelo Chef Vítor Adão, que desenvolveu uma proposta pensada a partir do vinho. Cada criação procura acompanhar, revelar ou potenciar a expressão de cada vinho, numa cozinha assente no produto, na origem e nos sabores portugueses. A execução diária está a cargo do Chef Executivo Tomas Soares Carneiro.
A carta reúne cerca de 90 referências, todas disponíveis a copo, enquanto a Garrafeira ultrapassa os 100 vinhos, incluindo referências raras e de coleção. “A proposta parte do Douro, mas não fica limitada à região. O convite é viajar pelo vinho português através de diferentes regiões, castas, produtores e estilos, com a possibilidade de provar, comparar e descobrir novas referências sem necessariamente escolher uma garrafa inteira”, refere o Restaurant Manager, João Oliveira.
