O enólogo português Tiago Macena é oficialmente Master of Wine (MW), tornando-se o primeiro português a conquistar uma das mais prestigiadas e exigentes distinções profissionais do mundo do vinho. Enólogo, consultor, produtor e empresário, Tiago Macena construiu o seu percurso entre diferentes regiões vitivinícolas portuguesas, tendo atualmente um papel de destaque na produção de vinhos no Dão, através da Código, e nos Açores, através da Tarelo Wines.
Para quem está fora do setor, o Institute of Masters of Wine pode ser comparado à Academia de Hollywood. Assim como os Óscares coroam o topo do cinema mundial, pertencer a este instituto britânico significa atingir o zénite do conhecimento vinícola.
Esta conquista acontece no final de um percurso de uma década, marcado por sucessivas etapas de avaliação, provas cegas, estudo e investigação. Um caminho que começou em setembro de 2012, foi interrompido em janeiro de 2014, tendo sido reatado em setembro de 2017, e que exigiu várias tentativas, anos de preparação e um compromisso com o conhecimento e a compreensão do vinho em todas as suas dimensões.
Dão e Açores representam duas realidades vitivinícolas muito diferentes que fazem parte do percurso de Tiago Macena enquanto enólogo e produtor, e que ajudam a explicar a sua visão sobre a diversidade e a riqueza do vinho português.
Tiago Macena, natural da Guarda, cresceu profissionalmente no Dão, região onde desenvolveu grande parte do seu percurso enquanto enólogo, designadamente na empresa Código, onde assume atualmente funções de parceiro e enólogo. Entre os trabalhos que têm marcado o seu percurso encontra-se a investigação e aprofundamento do conhecimento em torno da Encruzado e dos vinhos brancos do Dão.
Mas o percurso de Tiago Macena não se limita ao Dão. É também enólogo da Tarelo Wines, projeto com o qual trabalha no Pico, nos Açores.
Até ao título de Master of Wine
A história que conduz ao título de Master of Wine remonta a 2009, quando, enquanto enólogo no Dão, Tiago Macena participou numa reunião com dois profissionais estrangeiros que eram Masters of Wine.
Explica Tiago Macena que a capacidade destes especialistas para identificar e contextualizar um vinho apenas através da prova despertou a sua curiosidade e levou-o a descobrir a existência do IMW. Em 2012, decidiu candidatar-se ao programa do Institute of Masters of Wine. Entre os 24 candidatos que realizaram a prova de admissão naquele ano, em Portugal apenas nove foram aprovados. Tiago Macena estava entre eles.
O percurso, contudo, esteve longe de ser linear. Depois de suspender temporariamente a inscrição para se dedicar à vida profissional e familiar, retomou o programa em 2017. Em 2018 concluiu novamente o primeiro ano com sucesso e prosseguiu até à fase final.
As provas de avaliação do Master of Wine são reconhecidas pela sua exigência, combinando provas cegas de vinhos de diferentes origens e estilos com avaliações escritas sobre viticultura, enologia, qualidade, produção, negócio e temas contemporâneos relacionados com o vinho. O percurso termina com a aprovação de um trabalho de investigação, que no caso de Tiago Macena incidiu sobre a importância da casta Encruzado para a Região do Dão.
Esta última etapa está agora concluída, oficializando a entrada do Tiago como membro do Institute of Masters of Wine, o primeiro português a alcançar o estatuto de Master of Wine.
“É difícil resumir mais de uma década de estudo, provas, viagens, trabalho e muitas dúvidas num único momento. A conclusão deste caminho representa, naturalmente, uma enorme conquista pessoal e profissional, mas representa também um momento muito especial para o vinho português e para todos os que trabalham diariamente para dar a conhecer a sua diversidade e qualidade. Enquanto enólogo, poder levar esta experiência para os projetos e territórios onde trabalho, do Dão aos Açores, torna esta conquista ainda mais especial. Estou muito feliz, e realizado, por finalmente poder dizer que sou Master of Wine”, refere Tiago Macena, Master of Wine.
